5 、鲜香
2 、清脆
食材 :海虾10只 ,法什妇罗其余食材切片备用。锦天调入酱料 ,油锅中放入适量油,先将海虾背部去壳,挑去沙线和肚子上的筋,
制作过程 :
1 、
酱料:萝卜泥 ,姜泥适量 ,
面衣材料 :低筋面粉100克,鲜贝露或酱油一勺,将大虾均匀裹入面糊。鸡蛋一个 ,
3 、将蔬菜也裹上薄薄面衣 ,油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油,放入冰箱冷藏15分钟 。尾部壳留下 ,生菜叶一片 ,(我用的虾较小时间可以略短一些)
4、
冷水调成面糊,冷水80克 。可先放入一些面糊或一只虾试温度 ,